Recettes aux fruits

" J’aime cuisiner les fruits dans toute leur diversité : en tartes, mousses, salades, gâteaux, compotes, confitures, verrines… c’est à chaque fois, ces mêmes sensations de fraîcheur, de douceur ou d’acidité ! J’ai d’ailleurs, ce souvenir très lointain de la cueillette de la rhubarbe dans le jardinet de ma grand-mère, à la ferme, alors que je n’étais qu’un gamin. Je pourrais en manger tous les jours de cette rhubarbe, car c’est un goût qui ne me quittera jamais ! Et je me rappelle aussi très bien de l’odeur des pommes qui étaient conservées après la récolte, sur des claies dans une petite réserve qui faisait office de garde-manger. Et que dire des compotes maison, un petit plaisir, simple comme bonjour à cuisiner ! Juste que c’est un régal incomparable ! Quel bonheur de sentir les effluves des fruits chauds qui fondent dans la casserole. Là encore, il y a toute mon enfance dans ces odeurs ! Vous l’avez compris, j’aime les fruits. J’aime les desserts aux fruits : fraises, prunes, cerises, citron… et j’aime également explorer les plats sucrés-salés à base de bananes, de pêches ou de figues. Je vous l’ai dit, pour moi les fruits c’est no limite ! "

Willy Mansion, créateur de mysaveur.com