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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 80 g de mangue
- 100 g de crème fraiche + (1 càc pour la feuille de géléatine facultatif)
- 100 g de fromage blanc de brebis
- 3 à 4 càs de sirop d'agave
- 2 càs de noisettes caramelisées
- 1 feuille de gélatine
- Vanille en poudre à convenance
Recette
1.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau environ 10 min.
2.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer petit à petit le sirop d'agave, le fromage et la vanille.
Rajouter la gélatine fondue dans 1 càs de crème fraiche ou d'eau, bien mélanger.
3.
Monter les verrines en déposant une couche de mangue coupée en dés, une couche de crème chantilly.
Redéposer une couche dés de mangue et finir finir par les noisettes caramélisées.
Réserver un peu au frais avant le service.
