Poêlée de courgettes - thon et ricotta

Poêlée de courgettes - thon et ricotta  - Catalina L.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 belle courgette
  • 160 g de thon au naturel
  • 200 g sauce tomate (maison pour moi)
  • 40 g de ricotta salée râpée
  • 1 échalote
  • 2 petites gousses d'ail
  • 1 càc paprika fumé
  • 4 quartiers de tomates séchées
  • 2 càs d'huile
  • Quelques olives (facultatif)
  • Sel & poivre
  • 5 cl d'eau

Recette

1.
Épluchez l'ail, l'échalote et émincez-les finement. Lavez et épluchez la courgette (laissez un peu de vert). Coupez la en 2 . Avec un économe, faire de fines lamelles toujours dans le sens de la longueur. Tranchez la partie centrale avec les graines en fines rondelles. Salez les courgettes.
2.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y ajouter le paprika. Ajoutez l'ail, l'échalote, les tomates séchées coupées et faites revenir à feu doux. Mettez les courgettes et faites revenir le tout 5 min. Ajoutez le thon égoutté et poivrez. Attention au sel, le fromage, les tomates séchées et les olives sont déjà salés.
3.
Versez la sauce tomate, 5 cl d'eau, mélangez et faites cuire à feu doux quelques min. Quand l'eau est réduite, ajoutez 2/3 de la ricotta. Mélangez et retirez du feu. C'est prêt ! Servez chaud et décorez avec le reste du ricotta .

Suggestions du posteur

« La recette de sauce tomate maison est ici: https://www.leblogdecata.com/2017/10/sauce-tomates-maison-au-poivre-de.html »

Tests et opinions sur la recette

 

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