Cari de canard au rougail de tomate par Catalina L.

Cari de canard au rougail de tomate - Catalina L.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
245 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • sel, piment
  • huile d'olives
  • Pour le cari :
  • 2 cuisses de canard
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1cm de gingembre frais
  • 2 branches de thym frais
  • 2 grosses tomates
  • 1/2 càc de curcuma
  • Huile d'olives
  • Pour le rougail :
  • 2 tomates moyennes
  • 2 tiges d'oignons verts ou brins de ciboulette
  • 1 citron galet (lime)
  • Un piment
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préparation pour le rougail : Détailler les tomates en petits dés. Couper les tiges d'oignons. Piler du sel et le piment. Râper le citron galet. Couper le zeste obtenu en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Arroser d'un filet d'huile. Réserver au frais.
2.
Préparez le cari : Préparation du cari : Détailler le canard en morceaux. Couper très finement l'ail et le gingembre. Dans une marmite, dorer les morceaux de canard dans une càs d'huile.
3.
Enlever la graisse rendue par le canard, ajouter l'oignon haché et les branches de thym. Remuer. Une fois les oignons revenus, ajouter l'ail et le gingembre, mélanger.
4.
Ajoutez les tomates coupées en dés, mélanger puis laisser compoter. Ajouter de l'eau à hauteur, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux . La sauce doit être onctueuse. En fin de cuisson ajouter le curcuma. Saler et poivrer.
5.
Servir le cari de canard chaud, accompagné d'un riz blanc et/ou d'un rougail.

Suggestions du posteur

« Voir plus ici: https://leblogdecata.blogspot.com/2017/12/cari-de-canard-au-rougail-de-tomates.html

Adapter le temps de cuisson en fonction de la taille et de la qualité du canard - 45 minutes pour un canard entier.  »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !