Roulé estival

Roulé estival - Raphaelle M.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 3 oeufs
  • 2 càs de lait
  • 50 g de farine
  • 1 grosse courgette
  • Tartinade Cruscada à la tomate
  • Tapenade verte Cruscada
  • 4 tranches de truite fumée
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Râper la courgette avec les gros trous de la râpe. Saler et poivrer. Mélanger. Dans une poêle huilée et chaude, la cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau. Réserver.
2.
Séparer les jaunes des blancs.
3.
Fouetter les jaunes avec la farine et ajouter le lait pour détendre le mélanger.
4.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
5.
Ajouter la courgette, mélanger doucement.
6.
Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson huilée, étaler la pâte de façon homogène. Enfourner environ 20 min à 180°C.
7.
Quand la génoise est dorée, la sortir et la retourner sur un torchon propre.
8.
La couper en 2 pour obtenir 2 longues bandes.
9.
Étaler une tapenade sur une tranche et l'autre sur la deuxième partie de la génoise. Disposer 2 tranches de truite fumée sur chaque morceau.
10.
Délicatement, rouler les génoises et les envelopper individuellement dans du film alimentaire. Mettre au frais pendant au moins 1h.
11.
Juste avant de servir, découper en rondelles.

Son avis sur : Tartinade Bio de tomates aux herbes pesto ou Tapenade verte Bio de CRUSCANA

« J'ai opté pour une recette où l'on peut utiliser les deux tartinades ! Mais s'il fallait en choisir qu'une, j'opterais pour la tartinade de tomates qui est vraiment très bonne ! Quant à la tapenade verte, je l'ai trouvée trop salée. »

Tests et opinions sur la recette

 

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