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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- Un peu de jus d'orange
- 100 g de sucre
- 4 pêches ou nectarines
- 1 càc de vanille liquide
- Spéculoos
Recette
1.
Séparer les jaunes et les blancs des œufs.
Battre les blancs en neige et les mettre de côté.
2.
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Rajouter la vanille et le mascarpone.
Rajouter délicatement les blancs en neige.
3.
Éplucher les pêches et les couper en morceaux (j'en ai gardé une pour la déco).
4.
Écraser grossièrement 1 à 2 spéculoos au fond de chaque ramequin.
Mettre 1 petite càc de jus d'orange.
Mettre un peu de crème et rajouter un peu de pêche.
Finir par de la crème.
Mettre un morceau de pêche pour la déco et un spéculoos.
5.
Laisser prendre 2h au frigo et servir frais.
6.
Bonne dégustation !
