Confiture pêche-aubergine

Confiture pêche-aubergine - Marina S.
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Conserves
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 400 à 600 g d'aubergine
  • 300 à 400 g de pêche (poids une fois coupé en morceaux sans les noyaux)
  • 1/2 citron bio (facultative)
  • 450 g de sucre roux
  • 1 baton de cannelle ou en poudre à doser selon votre goût
  • Vanille (quantité de votre choix)
  • 250 à 350 g d'eau ou de jus de pomme

Recette

1.
Couper les aubergines en morceaux.
2.
Mettre dans le bol avec les légumes, le jus de citron + sa peau mixer 5 sec. vit 5 ou 6.
3.
Ajouter les pêches coupées en morceaux, la cannelle, la vanille, le sucre et le liquide : 30 min/100°C/Vit 1,5 Sens inverse. (avec le varoma au-dessus).
4.
Mixer un peu ou non, mettre dans les pots et retourner à l'envers.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez réaliser 3 à 4 pots.
Cette recette se fait très bien au thermomix comme de façon traditionnelle. »

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