Tarte feuilletée aux fraises

Tarte feuilletée aux fraises - Catalina L.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 g de fraises
  • 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 1 sachet de nappage pour tartes (optionnel)
  • Pour la crème pâtissière :
  • 40 cl de lait
  • 60 g de sucre
  • 25 g de maïzena
  • 1 œuf et 1 jaune d’œuf
  • Vanille en poudre (ingrédient oublié sur la photo)

Recette

1.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille. Fouetter l'œuf, le jaune d’œuf, le sucre et la maïzena. Verser la moitié du lait chaud dans le saladier tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole avec le reste de lait. Fouetter sans cesse jusqu’à épaississement de la crème pâtissière. Retirer la casserole du feu.
2.
Laisser refroidir la crème pâtissière et la réfrigérer au moins 1 h en la couvrant d'un film alimentaire. Préchauffer le four à 210°C. Étaler la pâte et la placer dans un moule beurré. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner 15 min à 210°C puis baisser la température à 200° et laisser cuire encore 10 min. Laisser la pâte feuilletée refroidir.
3.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux. Démouler la pâte feuilletée. Verser la crème pâtissière. Disposer les fraises coupées en deux.
4.
Préparer et mettre le nappage en suivant les instructions du sachet. Réserver 1 h avant de servir.

Suggestions du posteur

« J'ai utilisé de la pâte feuilletée express faite maison (moitié de la recette), la recette est ici : http://leblogdecata.blogspot.fr/2016/07/pate-feuilletee-express.html




 »

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