Recettes de boissons

" Il y a quelques années, j’ai eu la chance de travailler derrière le bar de plusieurs brasseries parisiennes et restaurants. Je dis « la chance », car j’ai adoré ce job ! Je trouve le métier de barman à la fois amusant et fascinant. Quand on est derrière le comptoir, y’a souvent ce petit côté « I’m the king ! ». Regarde-moi, je suis le Tom Cruise du café de la gare ! ! ! Sinon, c’est aussi vrai que sous le regard bienveillant des clients, le barman aime distribuer les verres, les sourires, les p’tits mots… mais surtout il compose ! Il joue avec sa collection de bouteilles, de goûts et de couleurs pour satisfaire toutes les envies. Car outre les boissons prêtes à servir, il faut maîtriser tous les grands classiques d’une carte de bar : jus de fruits frais, smoothies, thé glacé, café frappé, chocolat viennois, cappuccino… sans compter l’art de réaliser de bons cocktails avec ou sans alcool (inévitable, si vous travaillez derrière le bar d’un grand hôtel !), comme les Mojito, Pina Colada, Margarita, Blue lagoon, Téquila sunrise, Américano, Bloody Mary… ou encore Chantaco. Aujourd’hui encore, quand je vois un comptoir, j’ai toujours cette envie de passer derrière… mais je me contente d’apprécier mon verre ! "

 Willy Mansion, créateur de mysaveur.com