Paella par Najwa N.

Paella  - Najwa N.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
170 recettes testées
396 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 19924 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 280 g de blanc de poulet
  • 300 g de filet de poisson blanc
  • 1 gros oignon
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1/2 càc de persil surgelé ou frais
  • 2/3 de càc d'origan
  • 80 g de poivron rouge en cubes
  • 2 petites tomates
  • 2/3 de càc de paprika fumé doux
  • 330 g de riz spécial paella
  • 1 bouillon de poulet dillué dans 700 ml d'eau
  • 1 bonne pincée de safran ou 1 dose de 0.1 g
  • 110 g de moules décortiquées (ou une quinzaine de moules fraîches)
  • 10 crevettes
  • 25 g de petits pois
  • 4 quartiers de citron
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire chauffer 2,5 càs d'huile d'olive dans une poêle à paella ou sauteuse sur feu très fort avant d'ajouter le blanc de poulet coupé en gros cubes. Mélanger jusqu'à ce que les cubes de poulet deviennent dorées. Réserver.
2.
Ajouter dans la même poêle les filets de poisson coupés en gros morceaux et les faire dorer des 2 côtés. Réserver.
3.
Ajouter le reste d'huile d'olive et l'oignon en brunoise. Mélanger sur feu moyen-fort jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajouter l'ail pressé, mélanger puis ajouter l'origan. Saler et poivrer. Mélanger puis ajouter le poivron en cubes. Mélanger pendant 1 min avant d'ajouter les tomates coupées en petits cubes. Mélanger puis ajouter le paprika fumé. Mélanger.
4.
Ajouter le riz puis mélanger le tout pendant 1 min avant d'ajouter le poisson et le poulet. Ajouter le bouillon dilué. Mélanger délicatement et parsemer le tout de safran. Cuire le tout pendant 10 min.
5.
Ajouter les moules, les crevettes et les petits pois dans la poêle puis la couvrir et prolonger la cuisson de 20 min sur feu doux à partir de l'ébullition.
6.
Parsemer la paella de persil et la servir accompagnée de quartiers de citron.
7.
Bonne dégustation!

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année