Pavés de saumon sauce caramelisée

Pavés de saumon sauce caramelisée - Lucie O.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 pavés de saumon
  • 3 càs de sucre en poudre
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 2 càs de sauce soja salée
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 càc d'ail en poudre
  • 2 càc de graines de sésame (si possible torréfiées)

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Déposer les pavés de saumon sur une plaque et les enfourner 10 min.
3.
Verser dans une petite casserole le sucre et le gingembre. Faire chauffer afin de réaliser un caramel à sec. C'est à dire, remuer régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit liquide avec une jolie couleur marron. Ajouter ensuite la sauce soja, le jus de citron et l'ail en poudre en continuant à remuer.
4.
Quand la sauce est bien sirupeuse et que le saumon a cuit 10 min, retirer les pavés du four. Les déposer dans une assiette et les napper de sauce. Saupoudrer de graines de sésame. Servir très chaud.

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