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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 tortillas
- 12 tomates cocktail
- 2 pincées de sucre
- 1 càc d’ail semoule
- 2 càs d’huile d’olive
- Origan
- Herbes de Provence
- Poivre & sel
- 1 chèvre frais (type Chavrou)
- ½ oignon rouge
- ½ poivron
- 4 feuilles de salade
- 4 olives noires
Recette
1.
Préchauffer le four à 130°C. Couper les tomates en deux et les mettre dans un saladier. Les arroser d’huile d’olive, ajouter le sucre, les herbes, l’ail. Saler et poivrer. Bien mélanger et disposer le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner 1h30. Lorsque les tomates sont cuites (elles doivent être fripées), les sortir du four et les laisser refroidir totalement.
2.
Couper le poivron en dés et l’oignon en fines lanières. Émincer la salade. Dénoyauter les olives et les couper en petits morceaux.
3.
Diviser le fromage en 4 et l’étaler sur chaque tortilla. Disposer de la salade, des tomates rôties, du poivron, de l’oignon et des morceaux d’olives. Poivrer et saler si nécessaire.
4.
Plier les bords extérieurs de la tortilla sur eux-mêmes. Rabattre le bord inférieur en maintenant fermement les bords extérieurs et en roulant et en serrant bien. Couper le wrap en deux et disposer dans chaque assiette. Vous pouvez les piquer d’un cure-dents pour les maintenir bien fermés.
5.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.
