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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- (Un bon morceau de beurre)
- 3 blancs de poulet
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 150 à 200 g de pommes de terre ou patates douce
- 1 ou 2 carottes
- 1 ou 2 navets
- 4 gousses d'ail
- 1 clou de girofle
- 4 épices ou cannelle
- Une dizaine de pruneaux (dénoyautés de préférence)
- Bouquet garni (herbes de votre choix)
- Muscade
- Beurre
- Sel & poivre
Recette
1.
Couper les blancs de poulet en morceaux.
2.
Émincer finement les poireaux et un oignon.
3.
Dans le bol mettre l'huile, les blancs de poulet : 3min/110°C/Vit 0,5 Sens inverse.
4.
Ajouter l'oignon et le poireau : 7min/100°C/Vit 0,5 Sens inverse.
5.
Éplucher et couper les légumes en morceaux sauf les pommes de terre et les ajouter petit à petit dans le bol.
Saler & poivrer.
6.
Ajouter l'autre oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni, de la muscade avec de l'eau jusqu'au trait max : 25 à 30min/100°C/Vit 0,5 Sens inverse.
7.
Ajouter les pruneaux et les 4 épices : 7 à 10min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse. Dans les dernières minutes de cuisson, ajouter un beau morceau de beurre.
8.
Servir comme ça ou mixer quelques sec en vit 4 ou 5.
Suggestions du posteur
« Dans les bols on peut y ajouter des croûtons et des herbes. »
