Mon saumon sauce passion

Mon saumon sauce passion  - Christiane C.
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Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • +/- 5 fruits de la passion pour obtenir 10 à 15 cl de jus
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 à 2 càc de fécule de maïs
  • 2 échalotes
  • 1 à 2 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 càs de persil
  • 2 pavés de saumon

Recette

1.
Mixer l'intérieur des fruits avec un tout petit peu d'eau pour obtenir la quantité de jus puis filtrer.
2.
Faire revenir les échalotes hachées dans l'huile. Mouiller avec le jus des fruits de la passion et 2 à 3 càs d'eau. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 5 min.
3.
Délayer la fécule dans 1 à 2 càs d'eau et l'incorporer au jus. Laisser cuire en bouillon. Rajouter la crème fraîche et le persil. Retirer du feu.
4.
Faire cuir le saumon. Le dresser sur une assiette et le recouvrir de sauce.

Suggestions du posteur

« JE DÉCONSEILLE AUX PERSONNES QUI N AIMENT PAS LE SUCRE/SALE DE FAIRE LA RECETTE.

Servir avec du riz ou autre accompagnement. »

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