Carpaccio de betteraves

Carpaccio de betteraves  - Christiane C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de betteraves cuites
  • 3 pommes
  • 8 brins de ciboulette fraiche
  • 6 noix
  • Sel et poivre

Recette

1.
Trancher les betteraves et les pommes en fines lamelles.
2.
Casser les noix et les couper en morceaux. Ciseler la ciboulette.
3.
Dans 4 assiettes, intercaler les lamelles de pommes et de betteraves. Saler et poivrer. Parsemer de noix et de ciboulette. Réserver au frais 2 h.

Suggestions du posteur

« J'utilise des pommes bio et je conserve la peau, à vous de voir si vous épuchez ou non vos pommes.
A déguster avec une vinaigrette bien épicée. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    15 octobre 2018

    Un très bon et très beau mariage d’ingrédients. Que ce soit du côté saveur ou du côté texture, ce carpaccio est très agréable à déguster. L’ajout des noix est une très bonne idée. Elles complètent parfaitement le plat. Une recette à refaire très vite, merci !

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    4 novembre 2018

    Une très belle et très bonne entrée, très bon mariage des ingrédients , une belle recette automnale, à refaire très vite.

 

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