Carpaccio de betteraves

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Note sur 20

15.5

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18
20

Entrées froides

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : Pas de cuisson

4 pers

Trancher les betteraves et les pommes en fines lamelles.

Casser les noix et les couper en morceaux. Ciseler la ciboulette.

Dans 4 assiettes, intercaler les lamelles de pommes et de betteraves. Saler et poivrer. Parsemer de noix et de ciboulette. Réserver au frais 2 h.

« J'utilise des pommes bio et je conserve la peau, à vous de voir si vous épuchez ou non vos pommes.
A déguster avec une vinaigrette bien épicée. »

18/20
Par Isabelle K.
15 octobre 2018
Un très bon et très beau mariage d’ingrédients. Que ce soit du côté saveur ou du côté texture, ce carpaccio est très agréable à déguster. L’ajout des noix est une très bonne idée. Elles complètent parfaitement le plat. Une recette à refaire très vite, merci !
18/20
Par Sandrine H.
4 novembre 2018
Une très belle et très bonne entrée, très bon mariage des ingrédients , une belle recette automnale, à refaire très vite.
18/20
Par Lucie O.
17 janvier 2019
Très bonne recette qui transforme les basiques betteraves vinaigrettes en un plat élégant et appétissant. (J'ai dû utiliser de la ciboulette séchée que j'ai réhydratée avant).
18/20
Par Veronique C.
17 juin 2019
Le mélange pomme et betterave rouge va très bien ensemble. Entrée fraîche et croquante avec les noix.
17/20
Par Laura C.
26 novembre 2019
C'est une très bonne entrée. Une bonne touche de fraîcheur.