Poulet rôti au romarin et citron

Poulet rôti au romarin et citron - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 poulet d'1 kg environ
  • 2 petites gousses d'ail
  • 2 càc de jus de citron + 1 quartier de citron
  • 2 càc de vinaigre blanc
  • 1,5 càs d'huile d'olive + 1 càc
  • 4 tiges de romarin frais ou séché
  • 1/3 de càc de paprika fumé fort ou doux selon votre goût
  • Sel et poivre moulin

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Mélanger dans un récipient le jus de citron, le vinaigre blanc, huile d'olive (1,5 càs), le paprika fumé, les feuilles d'une tige de romarin. Saler & poivrer au moulin.
3.
Décoller délicatement la peau du poulet en prenant soin de ne pas la déchirer. Introduire les 2 gousses d'ail pelées sous la peau (1 par blanc de poulet).
4.
Mettre le poulet dans un plat et l'arroser de la marinade. En mettre sous la peau aussi.
5.
Mettre un quartier de citron et 3 tiges de romarin à l'intérieur du poulet avant d'attacher les cuisses avec un fil alimentaire.
6.
Arroser le poulet d'une càc d'huile d'olive avant de le couvrir (avec du papier d'aluminium).
7.
Enfourner le poulet pendant 1h30 tout en enlevant le papier d'aluminium au bout de 35 min de cuisson. Arroser régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
8.
Retourner le poulet de l'autre côté (poitrine vers le bas) et le laisser reposer pendant 10 min dans le four éteint.
9.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Servir avec une salade et des tranches de patates douces grillées ou des pommes de terre sautées au romarin et à l'ail. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    2 juillet 2018

    Un poulet avec beaucoup de saveur, le romarin l'emporte sur le reste.

  • 17/20
    Par Carine B.
    22 août 2018

    La viande était bien moelleuse et bien dorée. Le goût du citron est assez léger. Le romarin et le paprika donnent une sauce bien parfumée. Recette facile et rapide à réaliser.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    3 octobre 2018

    Le poulet a un bon goût de citron et romarin. Il n'est pas sec grâce à la marinade et la peau est bien dorée.

 

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