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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 poulet d'1 kg environ
- 2 petites gousses d'ail
- 2 càc de jus de citron + 1 quartier de citron
- 2 càc de vinaigre blanc
- 1,5 càs d'huile d'olive + 1 càc
- 4 tiges de romarin frais ou séché
- 1/3 de càc de paprika fumé fort ou doux selon votre goût
- Sel et poivre moulin
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Mélanger dans un récipient le jus de citron, le vinaigre blanc, huile d'olive (1,5 càs), le paprika fumé, les feuilles d'une tige de romarin.
Saler & poivrer au moulin.
3.
Décoller délicatement la peau du poulet en prenant soin de ne pas la déchirer.
Introduire les 2 gousses d'ail pelées sous la peau (1 par blanc de poulet).
4.
Mettre le poulet dans un plat et l'arroser de la marinade.
En mettre sous la peau aussi.
5.
Mettre un quartier de citron et 3 tiges de romarin à l'intérieur du poulet avant d'attacher les cuisses avec un fil alimentaire.
6.
Arroser le poulet d'une càc d'huile d'olive avant de le couvrir (avec du papier d'aluminium).
7.
Enfourner le poulet pendant 1h30 tout en enlevant le papier d'aluminium au bout de 35 min de cuisson.
Arroser régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
8.
Retourner le poulet de l'autre côté (poitrine vers le bas) et le laisser reposer pendant 10 min dans le four éteint.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Servir avec une salade et des tranches de patates douces grillées ou des pommes de terre sautées au romarin et à l'ail. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Un poulet avec beaucoup de saveur, le romarin l'emporte sur le reste.
- 17/20
La viande était bien moelleuse et bien dorée. Le goût du citron est assez léger. Le romarin et le paprika donnent une sauce bien parfumée. Recette facile et rapide à réaliser.
- 16/20
Le poulet a un bon goût de citron et romarin. Il n'est pas sec grâce à la marinade et la peau est bien dorée.
- 18/20
J'avais peur que le romarin soit trop fort, mais non, il parfume délicatement le poulet. En revanche on sent peu le citron. Peut-être faudrait-il mettre des tranches ou du zeste. Le temps de cuisson est bon.
- 18/20
Bon poulet qui a du gout.
La viande est bien tendre.
Recette simple et bonne.
