Tartelettes rhubarbe passion

Tartelettes rhubarbe passion - Christiane C.
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Note sur 20
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 pâte sablée ou autre
  • Quelques tiges de rhubarbe
  • 2 oeufs
  • 2 /3 fruits de la passion
  • 10 cl de crème fraiche
  • 1 càc de fécule de maïs
  • 50 à 80 g de sucre selon l'acidité de la rhubarbe

Recette

1.
Prélever la pulpe des fruits de la passion. La mixer avec 2 càs d'eau puis filtrer. Réserver.
2.
Découper la pâte. Tapisser 4 petits moules de 12 cm.
3.
Mélanger le jus de fruits à la fécule de maïs.
4.
Battre les œufs en omelette et ajouter la crème, le sucre. Mélanger avec la préparation jus/fécule de maïs.
5.
Couper la rhubarbe en cubes sur la partie la plus fine et en lamelles fines sur la longueur. Mettre la rhubarbe en dès sur la pâte. Recouvrir de la préparation puis mettre des lamelles de rhubarbe sur le dessus.
6.
Enfourner +/- 30 min à 180°C.
7.
Manger tiède ou froid.

Suggestions du posteur

« Sur les conseils de mon pâtissier, je n'épluche pas la rhubarbe. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Lesly K.
    7 mai 2019

    Les tartelettes sont bonnes et agréables à manger. Je ne suis pas fan du mélange passion/rhubarbe. Mais c'est une histoire de goût. La recette est en tout cas sympa à faire.

 

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