Focaccia olives chorizo - Thermomix

Focaccia olives chorizo - Thermomix - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 40 g d'huile d'olive Provençale
  • 300 g d'eau
  • 1 càc de sel
  • 450 g de farine
  • 20 g de levure fraiche
  • 110 g de chorizo
  • 20 olives noires ou vertes

Recette

1.
Dans le Thermomix :
2.
Mettre 300 g d'eau avec la levure dans le bol, puis chauffer 2 min 37°C Vitesse 2. Ajouter l'huile d'olive, la farine et le sel. Lancer le mode pétrin pour 2 min.
3.
Déposer la pâte dans un saladier et la couvrir d'un torchon. Laisser gonfler 1 à 2 h. Couper en petits morceaux le chorizo et les olives. Réserver.
4.
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les ingrédients à la pâte puis disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque badigeonnée d'huile olive. Étaler avec les doigts et couvrir de nouveau d'un torchon. Laisser gonfler 20 à 30 min.
5.
Réaliser des entailles sur la pâte et répartir les olives sur le dessus. Badigeonner d'huile d'olive. Enfourner 20 min.

Suggestions du posteur

« Si vous n'avez pas d'huile Provençale rajouter 1 bonne pincée de thym dans votre Focaccia. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Emilie B.
    4 juin 2018

    L'ensemble était bon mais un peu sec à mon goût. J'aurais mis plus de garniture, chorizo et olives. J'aurais préféré mettre les olives dans la pâte car dessus certaines ne collaient pas.

 

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