Pêches caramélisées et citron vert

Pêches caramélisées et citron vert - Adeline A.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 3 pêches plates
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 40 g de beurre (oublié sur la photo des ingrédients)
  • 125 g de mascarpone
  • 1 citron vert
  • 1 gousse de vanille
  • 1 càs de sucre glace

Recette

1.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec le sucre cristal.
2.
Peler les pêches et les couper en quartiers.
3.
Mettre les quartiers de pêches à cuire dans le beurre-sucre fondu avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser cuire environ 15 min à feu moyen-vif en surveillant la cuisson du caramel.
4.
Quand les pêches sont dorées, retirer du feu et laisser tiédir ou refroidir complètement.
5.
Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre glace. Ajouter le zeste de citron, mélanger et réserver.
6.
Au moment de servir, déposer dans le fond d'une assiette les pêches avec un peu de caramel et placer dessus du mélange à base de mascarpone.
7.
Servir immédiatement.
8.
Bonne dégustation !

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