Mousse légère aux abricots

Mousse légère aux abricots - Carine R.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 400 g de fromage blanc
  • 600 g d'abricots
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 30 g de sucre de canne
  • 1 càc de vanille en poudre

Recette

1.
Laver, essuyer et couper les abricots en gros dés. Réserver au frais.
2.
Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le lait, le sucre et les jaunes d’œufs. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajouter la vanille.
3.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à l'appareil au fromage blanc. Réserver au frais voire au congélateur pour plus de consistance.
4.
Ajouter les dés d'abricots, mélanger. Servir bien frais.

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