Poulet au curry et lait coco

Poulet au curry et lait coco - Céline B.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 5 escalopes de poulet
  • 300 ml de lait de coco
  • 1 càs de curry
  • 1 banane bien mûre
  • 1 Oignon
  • Huile d'olive
  • 300 g de riz

Recette

1.
Couper les escalopes de poulet en dès épais et l'oignon en fines lamelles.
2.
Dans une marmite chaude, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les dès de poulet environ 10 minutes.
3.
Ajoutez le lait de coco, le curry ainsi qu'un verre d'eau et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
4.
Écraser la banane et l'ajouter dans la marmite.
5.
Pendant ce temps, préparer le riz (comme indiqué sur l'emballage).
6.
Vérifier la cuisson du poulet. Servir dans une assiette avec le riz en accompagnement.

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