Sorbet melon par Isabelle K.

Temps

Ingrédients

• 500 g de chair de melon
• 50 g de sucre (moins si le melon est très sucré)
• 4 cl d’eau
• 1 blanc d'œuf
• ½ càc d’agar agar

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Sandrine H.
  24 juillet 2017

  C'est un sorbet que j'ai l'habitude de faire, mais sans eau et sans agar-agar, simplement le sucre mixé avec le melon congelé, puis le blanc d'œuf, je ne vois pas la différence de texture.
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  20/20

  Par Claudine O.
  24 juillet 2017

  Très bon sorbet. Excellente consistance. Bref, rien à redire. Je referai sans le moindre doute même en testant avec d'autres fruits.
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  15/20

  Par Laetitia D.
  17 août 2017

  C'est bon, on a bien la saveur du melon. Peut-être pas assez congelé a mon goût mais elle est très bonne aussi comme çà.
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  15/20

  Par Lydie S.
  8 août 2018

  Un sorbet bien rafraîchissant. Je n'ai pas mis d'agar agar car je n'en avais pas, mais je me suis dit qu'avec le blanc d’œuf
  la consistance devrait être bonne et cela a été.
  Par contre je n'ai pas compris pourquoi congeler la chair du melon avant. Je testerai sans pour voir s'il y a une différence et si ça apporte quelque chose.