|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour le sablé :
- 60 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 90 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- Pour la crème :
- 1 càc de vanille
- 2 feuilles de gélatine
- 250 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 40 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- Pour la garniture :
- 150 g de crème fraiche
- 200 g de fraises
- 1 kiwi ( facultatif )
- 3 abricots ( facultatif)
Recette
1.
Préparation du sablé :
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et les jaunes d'œufs.
Puis ajouter la farine et la levure.
Verser et étaler l'appareil dans un cadre posé sur une feuille de papier sulfurisé.
2.
Enfourner 20 min à 180°C.
Laisser refroidir.
3.
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à blanchir.
Ajouter la fécule, la vanille et le lait.
4.
Mettre dans une casserole et chauffer en remuant.
Laisser quelques bouillons et rajouter hors du feu la gélatine égouttée.
Verser dans un saladier et laisser refroidir en couvrant d'une feuille de papier de film étirable.
5.
Battre la crème en chantilly.
Incorporer à la crème refroidie.
Étaler sur le sablé.
Recouvrir de fraises uniquement ou de fraises et autres fruits.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez n'utiliser que des fraises si vous le souhaitez ; dans ce cas adaptez la quantité ou d'autres fruits de saison à la place du kiwi ou des abricots.
Si votre beurre est un peu dur, ramollissez-le au micro-ondes sans le fondre complètement.
J'ai utilisé un cadre rectangulaire moyen mais vous pouvez utiliser une autre forme. »
Si votre beurre est un peu dur, ramollissez-le au micro-ondes sans le fondre complètement.
J'ai utilisé un cadre rectangulaire moyen mais vous pouvez utiliser une autre forme. »
