Salade composée et Roucoulons pané

Salade composée et Roucoulons pané - Isabelle C.
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DÉCOUVREZ-LES
19
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 Roucoulons
  • De la chapelure
  • 1 oeuf
  • 50 g de farine
  • 1 Salade de votre choix (sachet)
  • Quelques tomates cerise
  • 50 g de cerneaux noix
  • 5 càs d'huile
  • 100 g de lardons
  • Pour la vinaigrette : huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre.

Recette

1.
Préparer la vinaigrette suivant ses goûts et habitudes.
2.
Faire revenir les lardons puis les réserver.
3.
Découper le Roucoulons en morceaux d'environ 2-3 cm.
4.
Dans deux assiettes mettre la farine et de la chapelure. Battre l’œuf dans un bol.
5.
Battre l’œuf dans une assiette creuse. Mettre séparément la farine et la panure dans des assiettes creuses. Paner le fromage en commençant par le tremper dans la farine puis dans l’œuf et ensuite dans la panure. Recommencer à le tremper mais cette fois dans l’œuf d'abord et dans la panure. Renouveler l'opération pour tous les morceaux de fromages.
6.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les fromages panés.
7.
Dressage : Dans les assiettes, mettre de la salade, les tomates, les noix, les lardons. Disposer les cubes de fromage pané. Servir rapidement avec la vinaigrette.

Suggestions du posteur

« Pour ma part je prépare la vinaigrette avec 1 càc de moutarde, 1 càc de vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Claudine O.
    23 avril 2018

    Succulent, nous avons adoré cette recette. Le Roucoulons est parfait pour faire en pané. Avec une soupçon d'oignon rouge, d'échalote ou d'ail ça aurait été au top.

    Avis sur le produit :
    Le Roucoulons est vraiment top en pané. Le goût en est subtil, pas trop fort mais pas inexistant comme certains autres fromages. A refaire sans le moindre doute.

 

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