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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 100 g de riz basmati
- 300 g d'aiguillettes de poulet
- 1/2 courgette
- 100 g de petits pois
- 1 tomate
- 2 à 3 feuilles de salade
- 1/2 oignon
- 6 figues sèches
- 1 càs d'huile d'olive
- 4 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 pincée de gingembre moulu
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y mettre les aiguillettes de poulet à cuire. Quand elles sont cuites, les retirer de la poêle, les couper en morceaux et remettre à cuire 2 min à feu moyen avec 2 càs de sauce soja.
2.
Dans une casserole, faire chauffer deux volumes d'eau avec un peu de sel. Quand l'eau bout, mettre le riz à cuire. Quand le riz est cuit, égoutter et réserver.
3.
Couper la courgette en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur. Dans un fond d'huile d'olive, mettre les courgettes à revenir à la poêle quelques min. Quand elles sont dorées sur les deux faces, retirer et réserver.
4.
Ciseler l'oignon. Couper les tomates en rondelles. Couper les figues en morceaux. Réserver.
5.
Préparer la sauce en mélangeant le reste de sauce soja et le vinaigre de riz.
6.
Dans un bol, déposer le riz puis recouvrir harmonieusement avec les tomates, les morceaux de poulet, les petits pois, les oignons, les courgettes et les figues. Servir avec la sauce, saler et poivrer.
7.
Bonne dégustation !
