Salade mixte au fenouil

Salade mixte au fenouil - Christiane C.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 fenouil avec un peu de vert
  • 2 petites tomates
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 1 peu d'ail
  • 1 pomme
  • 5 dattes denoyautées
  • 1 càs de moutarde Khüne aigre douce (important pas une autre)
  • 2 càs de vinaigre au miel (ou +)
  • 2 càs de crème de soja
  • Un peu de persil frais
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Détailler les légumes le plus petit possible, dénoyauter les dattes et les couper très finement. Râper la carotte et la pomme en petits dés.
2.
Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, la crème, rajouter l'ail et l’échalote hachés, le sel et le poivre.
3.
Verser la vinaigrette sur le mélange de légumes et finir par le persil.
4.
Servir frais.
5.
Bonne dégustation !

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