Poulet rôti farci aux fromages

Poulet rôti farci aux fromages - Najwa N.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 poulet d'1,1 kg
  • 1 oignon
  • Beurre 1 càc et 1/2 càs
  • 1 càc d'ail en poudre
  • 50 g de champignons de Paris
  • 125 g de blanc de poulet
  • 3 portions de fromage fondu (type Kiri ou Vache qui Rit)
  • 1,5 càc de jus de citron
  • 1/2 càc de persil émincé
  • 1/2 càc de coriandre émincée fraîche ou surgelée
  • 2 petites pincées de ras el hanout ou de 4 épices selon votre goût
  • 1 càc de moutarde
  • 25 g d'Edam
  • 25 g de mozzarella (râpée ou écrasée à la fourchette)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Découper le blanc de poulet en petits cubes.
2.
Râper l'oignon et émincer les champignons en fines lamelles puis les faire revenir dans 1 càc de beurre avec 1/2 càc d'ail en poudre sur feu moyen-fort pendant 3-4 min.
3.
Ajouter le blanc de poulet, 1 càc de jus de citron, le persil, la coriandre, 1 petite pincée de ras el hanout, la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger puis prolonger la cuisson de 5 min.
4.
Râper l'edam puis l'ajouter hors feu dans la poêle avec la mozzarella et 2 portions de fromage. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laisser refroidir avant de farcir le poulet. Fermer avec des cures-dents.
5.
Préchauffer le four à 200°C.
6.
Faire fondre 1/2 càs de beurre puis ajouter 0,5 càc d'ail en poudre, 0,5 càc de moutarde, 1 petite pincée de ras el hanout ou 4 épices, 0,5 càc de jus de citron, 1 portion de fromage, saler et poivrer. Mélanger bien le tout pour obtenir un mélange homogène.
7.
Badigeonner le poulet de tous les côtés avec cette préparation.
8.
Enfourner pendant 1h10 min (+/- selon le poids du poulet) puis éteindre le four et laisser le poulet reposer 15 min après l'avoir retourné de l'autre côté (poitrine en bas).
9.
Servir avec des pommes de terre et bonne dégustation!

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