Salade de pommes de terre persillées

Salade de pommes de terre persillées - Christiane C.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 600 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 5 cornichons aigres-doux
  • 1 pot de skyr
  • 2 càs de persil frais haché
  • 5 càs d'huile de noix
  • 4 càs de vinaigre au miel
  • Sel
  • Poivre du moulin

Recette

1.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
2.
Couper la pomme en fines lamelles et l'oignon en brunoise.
3.
Mélanger l'huile et le skyr. Ajouter le vinaigre, le persil et les cornichons coupés en petits morceaux. Saler et poivrer.
4.
Couper les pommes de terre épluchées en fines rondelles. Les mettre dans la vinaigrette et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger. Réfrigérer si besoin.
5.
Servir avec une viande ou autre chose.

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