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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 4 boudoirs
- 1 càs de rhum
- 20 cl d'eau
- 1 càc de vanille
- 3 fruits de la passion
Recette
1.
Chauffer l'eau avec 50 g de sucre.
Verser le rhum et mélanger.
Faire bouillir 2 min et laisser refroidir.
2.
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre restant.
Ajouter la vanille et le mascarpone.
3.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
4.
Ouvrir les fruits de la passion en 2.
Prélever l'intérieur d'1/2 et vider le reste dans la crème et mélanger.
5.
Passer un boudoir dans le sirop.
Le déposer au fond d'une verrine.
Remplir la verrine de crème.
Déposer un peu de fruits de la passion prélevé.
Laisser 3 h au frais avant de déguster.
