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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 120 g de chocoat noir a 85%
- 250 g de crème à 32%
- 65 g de sucre
- 1 feuille de gélatine
- 1/2 càc de vanille poudre
- 150 g de fraises
Recette
1.
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide +/- 10 min.
2.
Faire chauffer doucement la moitié de la crème.
Ajouter le sucre, la vanille.
Retirer du feu puis mettre la gélatine essorée et le chocolat.
Mélanger et laisser refroidir.
3.
Battre l'autre moitié de crème en chantilly.
Incorporer doucement la crème au chocolat.
4.
Mettre dans 4 verrines et décorer avec les fraises coupées.
