Recettes au raisin

Si on a l'habitude de manger le raisin tel quel sur sa grappe, on l'apprécie aussi lorsqu'il compose une salade de fruits ou qu'il est cuisiné dans des tartes, des flans, en confiture ou en gelée. Le raisin se marie à merveille avec la volaille, le lapin, les gibiers, mais aussi le poisson. Le raisin accompagne particulièrement bien les cailles que l'on farcit avec.