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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl de crème fraiche 30%
- 30 g de sucre
- 30 g de miel
- 6 feuilles de gélatine de 1 g
- 1 poignée de kumquats
- 1/2 càc de vanille liquide
Recette
1.
Faire tremper la gélatine environ 10 min.
2.
Mettre le lait de coco, la crème, le sucre, le miel et la vanille à chauffer jusqu à frémissement.
3.
Retirer du feu et rajouter la gélatine bien essorée.
Râper un peu de zeste de kumquats dans la crème et bien mélanger.
4.
Verser la préparation dans des verrines ou des coupelles.
Décorer avec un demi kumquats et quelques zestes.
5.
Mettre au frais environ 4 h.
