Salade printanière par Raphaelle M.

Salade printanière - Raphaelle M.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

1 pers
  • 1 demi-avocat
  • 10 petites fraises
  • 1/2 boule de mozzarella
  • 5 noisettes décortiquées
  • Quelques feuilles de salade verte
  • 1 càs de cébette ciselée (blanc et vert)
  • 3 càs d'huile d'olive (de qualité de préférence)
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre budo sansho (à défaut du poivre doux)

Recette

1.
Laver les fraises, les sécher, les équeuter et les couper en 2 ou 4 selon leur taille. Réserver.
2.
Tapisser le fond d'un petit saladier avec des feuilles de salade verte.
3.
Ajouter la mozzarella coupée en dés.
4.
Ajouter l'avocat coupé en dés.
5.
Ajouter la cébette puis les fraises.
6.
Concasser grossièrement les noisettes et les parsemer.
7.
Faire la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, saler et poivrer.
8.
La verser sur la salade au moment de servir.

Suggestions du posteur

« Je vous conseille d'utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité pour ce type de salade. Le poivre budo sansho a des notes acidulées, étant assez difficile à trouver (je l'ai rapporté de mes vacances au Japon), vous pouvez le remplacer par un poivre doux.  »

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