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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de pommes de terre parmentine
- 250 g de melon
- 2 grosses échalotes
- 1 cube de légumes
- 6 càs de vinaigre au miel
- 8 càs d'huile de chardons
- 1 càs de persil deshydraté (ici : frais)
- Sapori (si besoin de rectifier le sel)
- Poivre du moulin
Recette
1.
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles puis les faire cuire en robe des champs. Couper le melon en petits dés. Couper les échalotes finement. Émietter le cube de légumes.
2.
Ajouter l'huile et le cube, bien mélanger jusqu'à complète dissolution et rajouter le vinaigre.
3.
Incorporer l'échalote, le persil puis rajouter les pommes de terre et le melon.
4.
Bien mélanger le tout, goûter et si besoin rajouter du sapori.
5.
Servir tiède ou froid, accompagné d'une grillade ou saucisses goût pizza/fromage.
6.
Bonne dégustation !
