Gâteau roulé framboise mascarpone

Gâteau roulé framboise mascarpone - Veronique C.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 2 càc de levure
  • 2 càs de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200 g de framboises (+ quelques unes pour la décoration)
  • 250 g de mascarpone
  • Sucre glace

Recette

1.
Séparer les blancs des jaunes. Bien mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.
2.
Rajouter la farine, un sachet de sucre vanillé, la levure et le lait. Mélanger. Battre les blancs en neige. Les incorporer à la préparation.
3.
Verser dans un moule avec un petit rebord ou dans un lèchefrite.
4.
Enfourner 10 min à 180°C.
5.
Démouler sur un torchon humide. Rouler et laisser refroidir.
6.
Mélanger le mascarpone avec le reste de sucre et le deuxième sachet de sucre vanillé. Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
7.
Dérouler le gâteau et étaler l'appareil au mascarpone. Enrouler de nouveau.
8.
Saupoudrer de sucre glace. Décorer de quelques framboises.

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