Trifle sablé fraises myrtilles - Crème anglaise Thermomix

Trifle sablé fraises myrtilles - Crème anglaise Thermomix - Hélène D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 g de fraises
  • 100 g de myrtilles
  • 250 g de mascarpone
  • 3 càs de sucre
  • 2 càs de jus de citron
  • 4 sablés bretons (ou l'équivalent en biscuits croustillants type spéculoos, spritz, etc...)
  • 20 cl de crème anglaise : (vous pouvez l'acheter toute prête)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 250 g de lait
  • 30 de sucre
  • 1 pincée de vanille en poudre

Recette

1.
Préparation crème anglaise au Thermomix : Mettre lait, les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille en poudre dans le bol. Chauffer 7 minutes/80°C/vitesse 4. Mixez 15 à 20 secondes à vitesse 9 si la crème est un peu grumeleuse. Laisser refroidir avant de l'utiliser.
2.
Nettoyer et couper les fraises en morceaux. Nettoyer les myrtilles.
3.
Mélanger le mascarpone avec le sucre et le jus de citron.
4.
Écraser les biscuits et répartir la moitié dans le fond des verrines.
5.
Ajouter du mascarpone, des fruits et un peu de crème anglaise froide.
6.
Recouvrir avec le reste des biscuits et ensuite les fruits. Terminer par une noix de mascarpone.
7.
Réserver au frais au moins 2 h avant de servir.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    11 février 2020

    Un très bon dessert (crème anglaise maison), par contre j'aurais préféré une chantilly à la place du mascarpone.

 

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