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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200 g de fraises
- 100 g de myrtilles
- 250 g de mascarpone
- 3 càs de sucre
- 2 càs de jus de citron
- 4 sablés bretons (ou l'équivalent en biscuits croustillants type spéculoos, spritz, etc...)
- 20 cl de crème anglaise : (vous pouvez l'acheter toute prête)
- 3 jaunes d'oeufs
- 250 g de lait
- 30 de sucre
- 1 pincée de vanille en poudre
Recette
1.
Préparation crème anglaise au Thermomix :
Mettre lait, les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille en poudre dans le bol. Chauffer 7 minutes/80°C/vitesse 4. Mixez 15 à 20 secondes à vitesse 9 si la crème est un peu grumeleuse.
Laisser refroidir avant de l'utiliser.
2.
Nettoyer et couper les fraises en morceaux. Nettoyer les myrtilles.
3.
Mélanger le mascarpone avec le sucre et le jus de citron.
4.
Écraser les biscuits et répartir la moitié dans le fond des verrines.
5.
Ajouter du mascarpone, des fruits et un peu de crème anglaise froide.
6.
Recouvrir avec le reste des biscuits et ensuite les fruits.
Terminer par une noix de mascarpone.
7.
Réserver au frais au moins 2 h avant de servir.
8.
Bonne dégustation !
