Gâteau coco, banane et mûres

Gâteau coco, banane et mûres - Raphaelle M.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 g de lait
  • 200 g de farine complète
  • 70 g de maïzena
  • 30 g de noix de coco
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 banane bien mûre
  • 125 g de mûres
  • 5 g de levure chimique
  • 2 g de bicarbonate
  • Le jus et le zeste d'un citron jaune
  • 50 g de cassonade
  • 1 càs de graines de pavot
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Écraser à la fourchette la banane pour obtenir une purée.
2.
Ajouter le sucre et mélanger.
3.
Presser le citron et prélever le zeste, les ajouter.
4.
Ajouter la noix de coco, les graines de pavot et la poudre d'amande, mélanger.
5.
Ajouter le lait et mélanger.
6.
Incorporer la maïzena, la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Bien mélanger.
7.
Ajouter les mûres et mélanger grossièrement à la spatule pour ne pas les écraser.
8.
Verser dans un moule en silicone et enfourner 30 min à 180°C.

Suggestions du posteur

« Si vous êtes intolérant au lactose ou végétalien, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal nature sans sucres ajoutés. »

Tests et opinions sur la recette

 

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