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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 8 tranches de pain brioché
- 20 cl de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre semoule
- Vanille en poudre (à convenance)
- Sucre glace (facultatif)
- 25 g de beurre doux
- Préparation de la poêlée de framboises :
- 150 g de framboises
- 15 g de sucre semoule
- 5 cl d’eau gazeuse (type Perrier)
Recette
1.
Préparation de la compotée de framboises :
Prélever quelques framboises.
Dans une poêle à feu vif, mélanger l'eau et le sucre puis ajouter les framboises.
Écraser deux framboises dans la poêle pour créer un jus de framboise.
Cuire peu de temps pour garder des framboises en gros morceaux.
Rajouter les quelques framboises fraîches prélevées. Débarrasser et réserver.
2.
Préparation du pain brioché :
Mélanger au fouet les 50 g de sucre, la vanille et les œufs puis ajouter le lait.
Tremper les tranches de brioches.
Beurrer généreusement une poêle et les toaster.
Ajouter les 15 g de sucre dans la poêle pour caraméliser la brioche.
3.
Déposer la compotée de framboise sur le "pain perdu" de manière à recouvrir toute la surface.
Saupoudrer de sucre glace.
Suggestions du posteur
« Voir plus ici: https://leblogdecata.blogspot.com/2017/01/le-pain-perdu-brioche-de-cyril-lignac.html »
