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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte brisée
- 1 poivron
- 100 g de lardons
- 75 g à 100 g de comté râpé
- 10 à 15 olives
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 càs d'herbes de Provence
- Sel, poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Étaler la pâte brisée et mettre à cuire à blanc pendant 10 min.
3.
Couper le poivron en dés.
4.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et les œufs. Ajouter le sel et le poivre ainsi que les herbes de Provence.
5.
Sur le fond de tarte, répartir le poivrons, les lardons et les olives. Recouvrir avec l'appareil à base d’œufs et terminer avec le comté râpé.
6.
Enfourner la quiche environ 30 min.
7.
Quand la quiche est cuite, retirer du four et servir chaud ou froid, selon vos préférences.
8.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une très bonne quiche qui a beaucoup plu, je l'ai trouvé bonne mais un peu fade : elle aurait été plus relevée avec un peu de tomate et du chèvre.
- 16/20
Une bonne quiche, originale, mais moi aussi je la trouve un peu fade malgré tout ce qui la compose. Les associations ne sont peut-être pas les meilleures? Je trouve que le comté n'a pas vraiment sa place dans cette quiche. On ne sent guère le poivron alors qu'il y en a beaucoup. Il faudrait peut-être plus de poivrons pour lui laisser toute son expression?
- 17/20
Un peu plus d'épices pour cette quiche que j'ai trop cuite mais c'est de ma faute.
