Panna cotta coco mangues

Panna cotta coco mangues - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 40 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème fraiche
  • 3 feuilles de gélatine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 càc de vanille liquide
  • 1 mangue
  • Noix de coco râpe

Recette

1.
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2.
Chauffer le lait de coco, la crème et le sucre. A ébullition, rajouter la vanille et la gélatine essorée. Bien mélanger.
3.
Verser dans des ramequins. réserver au frais minimum 4 h.
4.
Éplucher la mangue Couper la moitié en petits morceaux. Mixer le reste.
5.
Au moment de servir, recouvrir les panna cotta de la purée de mangue. Déposer les morceaux de mangue. Saupoudrer de noix de coco.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    27 août 2018

    Nous aimons énormément ce genre de panna cotta aux saveurs exotiques car le goût de la noix de coco y est subtil et la texture bien onctueuse. Ici, les ingrédients sont en justes proportions. Le mariage des saveurs coco / mangue est une valeur sûre. Le fait d’ajouter de la noix de coco râpée, de mixer une partie de la mangue et d’en couper le reste en petits cubes permet de varier les textures, et c’est très agréable. C’est un délicieux dessert, merci !

 

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