Boeuf aux pruneaux

Boeuf aux pruneaux  - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg de boeuf à braiser
  • 2 oignons
  • 3 gousse d'ail
  • 700 g de carottes
  • 200 g d'allumettes ou lardons de bacon
  • 200 g de pruneaux
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 cube de bouillon
  • 2 càs d'huile
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans une cocotte mettre l'huile à chauffer puis ajouter la viande. La laisser dorer sur tous les côtés. L'enlever de la cocotte et réserver.
2.
A la place, mettre les oignons émincés et les lardons. Laisser dorer un instant.
3.
Mouiller avec le vin blanc et laisser bouillir 1 min. Ajouter 1/2 L d'eau, les carottes coupées en rondelles, la viande, l'ail, les pruneaux, le cube, le laurier, le thym. Saler et poivrer.
4.
Verser de l'eau afin que la viande soit pratiquement recouverte. Laisser mijoter 2 h.
5.
Servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Claudine O.
    13 novembre 2019

    Une bonne recette. La sauce est très bonne. La présence des pruneaux a été appréciée à divers échelles. J'ai par ailleurs du prolonger la cuisson car ma viande était trop ferme.

 

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