Sandwich avocat, chèvre et sardines

Sandwich avocat, chèvre et sardines - Catalina L.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour la mousse de chèvre à l'avocat :
  • 1/2 bûche de chèvre - 90 g
  • 1 avocat mûr
  • 1/2 citron vert
  • 1 échalote
  • Des rondelles de concombre au vinaigre
  • Pour les sandwiches :
  • 1 boite de sardines à l'huile
  • 6 tranches de pain suédois
  • 2 jolis quartiers de tomates confites
  • 2 œufs durs
  • 1 tomate
  • Sel et moulin à poivre

Recette

1.
Laver et zester le citron vert, puis en prélever le jus. Tailler le chèvre en petits morceaux. Prélever la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère à soupe. L'assaisonner de sel-poivre et ajouter quelques gouttes de jus de citron et les zestes. Mixer finement l'avocat, l'échalote et le fromage pour obtenir une purée. Vérifier l'assaisonnement. Égoutter des rondelles de concombre. Retirer chaque sardine (sans l'huile) et enlever l'arête. Les poivrer.
2.
Faire légèrement chauffer le pain suédois. Sur la première tranche étaler de la mousse. Disposer des filets de sardines et des rondelles de tomate.
3.
Recouvrir d'une deuxième tranche de pain. Étaler un peu de mousse d'avocat, déposer des rondelles d’œuf, de concombre et d'un quartier de tomate confite coupé finement. Recouvrir de la troisième tranche de pain. Presser avec la paume de la main, couper en quatre en diagonale et maintenir avec des cure-dents.
4.
Pas facile facile à manger mais tellement bon!

Suggestions du posteur

« Voir plus ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2018/06/club-sandwich-avocat-chevre-et-sardines.html »

Tests et opinions sur la recette

 

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