Recettes de poisson

Recettes poisson - idée recette facile - Mysaveur
Le mot du chef

" Un jour j’ai rencontré une sirène (véridique !), et depuis, manger du poisson le dimanche midi, c’est un peu un rituel familial à la maison. Bien sûr, ça commence par une visite chez le poissonnier et son étal : cabillaud, lieu, truite, merlu, merlan, lotte, raie, thon… quel festival ! Et ensuite, quel plaisir de savourer en famille une darne de saumon en papillote, une belle daurade (ou dorade !) au four, ou encore un bar de ligne (ou un loup de méditerranée !) au grill. Toujours, j’aime la subtilité de leurs chairs et la finesse de leurs goûts. En fait, je me suis familiarisé avec le poisson lorsque j’étais directeur du restaurant Baumann avenue des Ternes à Paris. La maison était reconnue pour ses choucroutes, avec une originalité à la carte : la choucroute de la mer. Nous avions aussi de magnifiques soles que l’on préparait en salle devant le client. Et depuis, c’est resté mon exercice préféré à la maison. Après avoir levé les filets du poisson, j’aime le reconstituer dans l’assiette avant de le savourer ! Le poisson est si délicat, qu’il m’est difficile de ne pas lui rendre ce dernier hommage avant de le déguster ! "

Willy Mansion, créateur de mysaveur.com

Recettes par type de poisson

Les grands classiques du poisson

Les inclassables

Titre Posteur de la recette Facilité Type de plat Note
Tartare de saumon aux noix
Facile
Entrées froides 20/20 1 test Reste 9 places
Boudin de poisson aux épinards
Facile
Plat principal 17/20 2 tests Reste 8 places
Merlu au sésame à la plancha
Facile
Plat principal 17/20 1 test Reste 9 places
Gratin de saumon fumé et poireaux
Facile
Plat principal 17/20 4 tests Reste 6 places
Poisson au curry
Moyen
Plat principal 16/20 5 tests Reste 5 places
Sandwichs d'été
Facile
Entrées chaudes 16/20 1 test Reste 9 places
Roulé de saumon
Facile
Apéritifs et mises en bouches 16/20 1 test Reste 9 places
Poisson de Pâques au chocolat
Facile
Biscuiterie 15/20 1 test Reste 9 places
Poisson de Pâques
Facile
Plat principal Reste 10 places
Cake marin
Facile
Entrées froides Reste 10 places
Brochettes de sardines
Facile
Plat principal Reste 10 places
Tartine aux 2 saumons et à l'avocat
Facile
Entrées froides Reste 10 places
Croquettes de poisson
Facile
Plat principal Reste 10 places
 

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