Recettes de poisson

Recettes poisson - idée recette facile - Mysaveur
Le mot du chef

" Un jour j’ai rencontré une sirène (véridique !), et depuis, manger du poisson le dimanche midi, c’est un peu un rituel familial à la maison. Bien sûr, ça commence par une visite chez le poissonnier et son étal : cabillaud, lieu, truite, merlu, merlan, lotte, raie, thon… quel festival ! Et ensuite, quel plaisir de savourer en famille une darne de saumon en papillote, une belle daurade (ou dorade !) au four, ou encore un bar de ligne (ou un loup de méditerranée !) au grill. Toujours, j’aime la subtilité de leurs chairs et la finesse de leurs goûts. En fait, je me suis familiarisé avec le poisson lorsque j’étais directeur du restaurant Baumann avenue des Ternes à Paris. La maison était reconnue pour ses choucroutes, avec une originalité à la carte : la choucroute de la mer. Nous avions aussi de magnifiques soles que l’on préparait en salle devant le client. Et depuis, c’est resté mon exercice préféré à la maison. Après avoir levé les filets du poisson, j’aime le reconstituer dans l’assiette avant de le savourer ! Le poisson est si délicat, qu’il m’est difficile de ne pas lui rendre ce dernier hommage avant de le déguster ! "

Willy Mansion, créateur de mysaveur.com

Recettes par type de poisson

Les grands classiques du poisson

Les inclassables

Titre Posteur de la recette Facilité Type de plat Note
Tartare de saumon aux noix
Facile
Entrées froides 20/20 1 test Reste 9 places
Filet de truite au fenouil
Facile
Plat principal 19/20 1 test Reste 9 places
Salade niçoise
Facile
Entrées froides 19/20 1 test Reste 9 places
Saumonette à la provençale
Facile
Plat principal 19/20 1 test Reste 9 places
Steak de marsouin en marinade
Facile
Plat principal 18/20 1 test Reste 9 places
Marmite de la mer (Cookéo)
Facile
Plat principal 18/20 3 tests Reste 7 places
Tarte couronne thon
Facile
Apéritifs et mises en bouches 18/20 6 tests Reste 4 places
Rillettes de thon au poivron
Facile
Apéritifs et mises en bouches 18/20 2 tests Reste 7 places
Verrine brousse thon poivron grillé
Facile
Entrées froides 18/20 1 test Reste 9 places
Roulé de saumon
Facile
Apéritifs et mises en bouches 17.5/20 2 tests Reste 8 places
Tarte couronne tomate thon mozzarella
Facile
Apéritifs et mises en bouches 17.5/20 2 tests Reste 8 places
Boudin de poisson aux épinards
Facile
Plat principal 17/20 2 tests Reste 8 places
Merlu au sésame à la plancha
Facile
Plat principal 17/20 1 test Reste 9 places
Couronne fine tartare noix saumon
Facile
Apéritifs et mises en bouches 17/20 1 test Reste 9 places
Petits croissants au saumon
Facile
Apéritifs et mises en bouches 17/20 3 tests Reste 7 places
Papillote de poisson
Facile
Plat principal 17/20 1 test Reste 8 places
Gratin de saumon fumé et poireaux
Facile
Plat principal 16.5/20 5 tests Reste 4 places
Salade composée d'été
Facile
Accompagnements 16.5/20 2 tests Reste 8 places
Poisson au curry
Moyen
Plat principal 16/20 5 tests Reste 5 places
Sandwichs d'été
Facile
Entrées chaudes 16/20 1 test Reste 9 places
Le Suquet Catalan
Facile
Plat principal 16/20 1 test Reste 9 places
Poisson gratiné parmesan basilic
Facile
Plat principal 16/20 3 tests Reste 7 places
Poisson de Pâques au chocolat
Facile
Biscuiterie 15/20 1 test Reste 9 places
Salade fraîcheur
Facile
Plat principal 15/20 1 test Reste 9 places
Tarte thon tomate courgette
Facile
Entrées chaudes 14/20 1 test Reste 9 places
Poisson de Pâques
Facile
Plat principal Reste 10 places
Cake marin
Facile
Entrées froides Reste 10 places
Brochettes de sardines
Facile
Plat principal Reste 10 places
Tartine aux 2 saumons et à l'avocat
Facile
Entrées froides Reste 10 places
Croquettes de poisson
Facile
Plat principal Reste 10 places
Brandade de hareng au Thermomix
Moyen
Plat principal Reste 10 places
Filet de pangas haricots verts
Facile
Plat principal Reste 10 places
Tartinade poisson et radis en folie
Facile
Apéritifs et mises en bouches Reste 10 places
Papillotes de poisson et légumes
Facile
Plat principal Reste 10 places
Bowl jardinier et filets maquereaux
Facile
Entrées froides Reste 10 places
Empanadas thon et chèvre
Facile
Entrées froides Reste 10 places
Cordon bleu meunière
Facile
Plat principal Reste 10 places
Croque poisson
Facile
Plat principal Reste 10 places
Empanadas à la sardine
Facile
Apéritifs et mises en bouches Reste 10 places
Empanadas à la nordique
Facile
Entrées chaudes Reste 10 places
Grande verrine salée au melon
Facile
Entrées froides Reste 10 places
Tarte couronne courgette truite
Facile
Entrées chaudes Reste 10 places
Bruschetta brousse saumon fumé
Facile
Apéritifs et mises en bouches Reste 10 places
Roulé brousse épinard saumon fumé
Facile
Entrées froides Reste 10 places
Brochettes de lotte à l'indienne
Facile
Plat principal Reste 10 places
Cabillaud à la niçoise
Facile
Plat principal Reste 9 places
Brand'homme
Facile
Plat principal Reste 10 places
Mulet aux lentilles
Facile
Plat principal Reste 10 places
Gaufre saumon courgettes
Moyen
Plat principal Reste 10 places
California rolls au thon
Facile
Plat principal Reste 10 places
 

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