Gaspacho qui croustille

Gaspacho qui croustille - Elodie P.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 belles tranches de jambon fumé de la forêt Noire
  • 1/2 melon bien frais
  • 1 càs de sirop d'érable
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • Sésame
  • 1/2 échalote
  • 3-4 feuilles de basilic
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Poivre noir
  • 1 bonne pincée de paprika fumé fort

Recette

1.
Faire chauffer le four à 200°C. Mettre les tranches de jambon sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 8 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Attention ça va vite ! Laisser refroidir.
2.
Mixer le melon, l'huile, le sirop d'érable, le vinaigre, et le poivre. Y ajouter, en mélangeant à la cuillère, l'échalote finement ciselée et le basilic haché.
3.
Mettre dans des verres, déposer une tranche de jambon brisée en morceaux à l'intérieur et mettre une bonne cuillère de sésame.
4.
Bonne dégustation !

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