Recettes à la framboise

Fruit rouge très prisé en cuisine, la framboise se consomme de juin à septembre lorsqu'elle est fraîche. Elle s'utilise en coulis, en salade de fruit, dans des muffins ou des tartes, mais se plait aussi version salée, lorsqu'elle est mariée avec du magret de canard ou encore avec un pavé de saumon. La framboise aromatise également le vinaigre, et vient relever en douceur toutes les salades.