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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g d'huile
- 60 g de chair d'avocat
- 210 g de lait
- 390 g de farine
- 14 g de levure chimique
- 1 pincée de sel (oubliée sur la photo)
- Pour servir :
- Miel liquide
- Des amandes effilées ou des pistaches concassées
Recette
1.
Préchauffez le four à 170°C.
2.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile puis continuez à fouetter pendant 2 min à vitesse moyenne.
3.
Mixez l'avocat avec 100 g de lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène puis ajoutez le reste du lait et mixez de nouveau. Ajoutez ce dernier mélange sur la première préparation et mélangez le tout pour avoir un mélange homogène.
4.
Mélangez la farine avec le sel et la levure avant de l'ajouter en 4 fois sur le mélange tout en fouettant le tout à petite vitesse.
5.
Versez la pâte dans un moule (huilé et fariné) et enfournez le gâteau pendant +/- 50 min. Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler.
6.
Badigeonnez le gâteau de miel avant de le parsemer d'amandes ou de pistaches. Bonne dégustation!
