Cabillaud de Pantelleria

Cabillaud de Pantelleria - Lucie O.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 dos de cabillaud surgelés
  • 400 g de dés de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc de basilic séché ou frais
  • Une dizaine d'olives noires
  • Une bonne càs de câpres
  • Sel
  • Huile d'olive

Recette

1.
Peler et émincer l'oignon. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'oignon à feu doux 5 min.
2.
Ajouter les dés de tomates, les olives, les câpres et l'ail ciselé. Saupoudrer de basilic et saler (légèrement à cause des olives). Cuire 5 minutes à feu moyen.
3.
Poser les dos de cabillaud encore surgelés sur la sauce. Cuire 6 minutes à feu moyen, retourner le poisson, puis laisser cuire encore 6 minutes.
4.
Servir.

Suggestions du posteur

« Pantelleria est une Ile italienne sur laquelle on cultive des câpres qui ont la réputation d'être les meilleures.
Je conseille de servir les dos de cabillaud avec des tagliatelles ou du riz. »

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