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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 2 oeufs
- 200 g de sucre
- 180 g de lait
- 150 g d'huile (+ un peu pour le moule)
- 275 g de farine
- 14 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 citron jaunes (1 pour les zestes + 1 pour 70 g de jus)
- 30 g de confiture de fraise ou d'abricot
- 10 à 15 g de noix de coco ou d'amandes effilées torréfiées
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Dans un blender, mettre les œufs, le sucre, le lait et l'huile avant de tout mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
3.
Ajouter la farine, la levure chimique, les zestes d'un citron et le sel. Mixer de nouveau.
4.
Ajouter le jus de citron, mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène puis verser le tout dans un moule bien huilé.
5.
Enfourner pendant +/-30 min.
6.
Laisser le cake refroidir avant de le démouler.
Badigeonner la surface du cake avec de la confiture puis le parsemer avec de la noix de coco ou d'amandes effilées.
7.
Bonne dégustation!
Suggestions du posteur
« J'ai utilisé un moule rectangulaire de 16.5 x 26.5 cm mais vous pouvez aussi utiliser un moule rond de 23-24 cm. »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
J'ai laissé cuire le gâteau 35 min, j'ai planté la lame d'un couteau qui paraissait sèche. Sauf qu'à la dégustation il présente une pâte vraiment pas cuite. Pas très agréable. Donc n hésitez pas à prolonger la cuisson...
- 15/20
Pour moi le gâteau n'est pas assez citronné, le sucre l'emporte trop. Il est aussi trop huileux à mon goût... J'ai aimé le fait de badigeonner de confiture et saupoudrer de noix de coco qui va bien avec le citron.
