Muffins au citron par Adeline A.

Muffins au citron - Adeline A.
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17
207
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200 g de farine
  • 50 g de Maïzena (oublié sur la photo)
  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 càs d'arôme de vanille
  • 1 citron

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Faire fondre le beurre. Réserver.
3.
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sucre. Creuser un puits et incorporer le lait, les œufs, le beurre fondu et l'arôme de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène.
4.
Oter le zeste et presser le citron.
5.
Incorporer le jus et le zeste de citron à l'appareil précédent.
6.
Verser l'appareil dans des moules à muffins et enfourner environ 25 minutes.
7.
Quand les muffins sont cuits, les retirer du four et les laisser refroidir avant de servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Gaelle M.
    18 mai 2018

    Bons petits muffins au goût léger de citron. Moelleux mais un peu secs à mon goût. Je diminuerais peut-être de 5 minutes le temps de cuisson?

  • 18/20
    Par Hélène D.
    2 juillet 2018

    Ces muffins sont délicieux mais nous avons trouvé que le goût du citron n'était pas assez présent. Mes citrons étaient petits, j'en avais utilisé 2 mais je pense que la prochaine fois j'en prendrai 3 et remplacerai la vanille par de l'arôme naturel de citron pour renforcer le goût. Mes moules étant petits j'ai fait cuire 20 min et c'était parfait, bien moelleux. Merci pour cette recette.

  • 16/20
    Par Raphaelle M.
    3 octobre 2018

    Avis mitigé à la maison : mon conjoint a beaucoup aimé, on les a trouvés tous les deux très moelleux, pour moi ça manque cruellement de goût citronné. L'idée de l'huile essentielle au citron donnée par une autre testeuse est une bonne idée ou bien faire un sirop et imbiber les muffins.

  • 14/20
    Par Isabelle K.
    21 octobre 2019

    De bons muffins simples et rapides à préparer. Je suis d'accord avec les autres testeuses, il faudrait plus de saveur citron. Quelques gouttes d'essence naturelle de citron auraient été les bienvenues. Je leur ai mis un nuage de sucre glace pour la finition. Il faut les manger assez vite car le lendemain ils deviennent très (trop) secs.

  • 17/20
    Par Virginie M.
    28 avril 2020

    Recette facile à faire, c'est ma fille qui la faite toute seule.
    Gâteaux très moelleux et on adore les petits bouts de zeste qui apportent un plus à cette recette.

  • 18/20
    Par Anne-caroline W.
    6 mai 2020

    Très bonne recette,les muffins sont bien moelleux, la vanille et le citron vont bien ensemble mais je mettrais un peu plus de citron la prochaine fois.
    La recette est très simple et rapide à faire, les loulous ont adoré.
    A refaire, merci.

  • 18/20
    Par Saliha B.
    7 mai 2020

    Le muffin était moelleux.
    Le citron était plutôt léger mais l'association du citron avec la vanille donne une bonne saveur.
    On l'a accompagné avec une crème chantilly et c'était parfait.

 

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