Muffins au citron par Adeline A.

Muffins au citron - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200 g de farine
  • 50 g de Maïzena (oublié sur la photo)
  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 càs d'arôme de vanille
  • 1 citron

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Faire fondre le beurre. Réserver.
3.
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sucre. Creuser un puits et incorporer le lait, les œufs, le beurre fondu et l'arôme de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène.
4.
Oter le zeste et presser le citron.
5.
Incorporer le jus et le zeste de citron à l'appareil précédent.
6.
Verser l'appareil dans des moules à muffins et enfourner environ 25 minutes.
7.
Quand les muffins sont cuits, les retirer du four et les laisser refroidir avant de servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Gaelle M.
    18 mai 2018

    Bons petits muffins au goût léger de citron. Moelleux mais un peu secs à mon goût. Je diminuerais peut-être de 5 minutes le temps de cuisson?

  • 18/20
    Par Hélène D.
    2 juillet 2018

    Ces muffins sont délicieux mais nous avons trouvé que le goût du citron n'était pas assez présent. Mes citrons étaient petits, j'en avais utilisé 2 mais je pense que la prochaine fois j'en prendrai 3 et remplacerai la vanille par de l'arôme naturel de citron pour renforcer le goût. Mes moules étant petits j'ai fait cuire 20 min et c'était parfait, bien moelleux. Merci pour cette recette.

  • 16/20
    Par Raphaelle M.
    3 octobre 2018

    Avis mitigé à la maison : mon conjoint a beaucoup aimé, on les a trouvés tous les deux très moelleux, pour moi ça manque cruellement de goût citronné. L'idée de l'huile essentielle au citron donnée par une autre testeuse est une bonne idée ou bien faire un sirop et imbiber les muffins.

 

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