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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 oeufs
- Un citron
- 40 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 1/2 càc de vanille
- 1 càc de maïzena
Recette
1.
Zester le citron et le presser.
2.
Mettre à chauffer dans une casserole, le jus de citron, les zestes, le sucre glace, le beurre et la vanille.
3.
Dans un saladier, mélanger les œufs et la maïzena.
4.
Une fois le jus chaud, incorporer les œufs. Mélanger.
5.
Remettre sur le feu, au premier bouillon retirer du feu.
Mettre dans des ramequins. Laisser refroidir.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
La texture est bonne. J'aurais apprécié un peu plus d'acidité, peut-être avec moins de sucre ou en éliminant la vanille?
- 17/20
Une bonne recette de crème au citron avec une bonne consistance. Cela ressemble un peu au lemon curd. L'ensemble n'était pas trop sucré juste ce qu'il fallait avec une légère acidité.
- 15/20
J'ai pris du sucre vanillé à la place de la vanille liquide.
Crème bien prise ... on ne retrouve pas l'acidité du citron ... mais mes enfants ont adoré.
